Pellini Spa może pochwalić się całkowicie nową, zautomatyzowaną linią produkcyjną, która jest pierwszą tego rodzaju na świecie. Dzięki pełnej komputeryzacji procesu oraz wykorzystywaniu m.in. systemu kodów kreskowych i bieżącej kontroli jakości produktów, gwarantuje ona doskonałą jakość lamelek. Powyższa inwestycja w nowe technologie zwiększyła moce produkcyjne do 500 przesłon na zmianę. Cała produkcja Pellini SpA jest regularnie unowocześniana, ponieważ jednym z celów firmy jest ciągłe wprowadzanie zaawansowanych technologii wspomagających procesy produkcyjne.